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Pastas de té (pasta secas)
Introducción: Vídeo explicativo sobre el curso y material necesario
Lista de ingredientes y material necesario.
Vídeo explicativo (15:54)
Pastas de té de cuchara (tejas)
Vídeo clase. (44:38)
Recetas en PDF descargables
Pastas de té de manga
Vídeo clase. (35:03)
Recetas en PDF descargables
Pastas de té de corte
Video 1 Pastas de Corte (41:53)
Vídeo 2 Pastas de Corte (33:04)
Vídeo 3 Pastas de Corte (49:01)
Video 4 Pastas de Corte (14:11)
Recetas en PDF descargables
Vídeo Complemento: Sableadas de Cacao y Elaboración del Praliné (26:56)
Organización de elaboraciones. Conservación
Vídeo final (18:30)
Resumen en PDF de la gestión de masas explicada en los vídeos
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Vídeo Complemento: Sableadas de Cacao y Elaboración del Praliné
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