La repostería como negocio hoy por hoy
DEFINIR NUESTRO CAMINO EN EL NEGOCIO DE LAS TARTAS
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Vídeo clase EN DIRECTO 1 - Estrategia de precios / Costes de productos. Edición lll (50:45)
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Plantilla EXCEL para sacar los costes de las recetas. EDICIÓN IIl
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Vídeo clase - Las tartas de venta según diferentes factores EDICIÓN IIl (51:16)
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Vídeo clase - Redes sociales: mi experiencia aplicada a la venta de tartas. Edición lll (62:03)
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Vídeo clase EN DIRECTO Material necesario: utensilios, moldes, maquinaria, hornos. Edición lll (49:41)
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Foro de discusión: ABIERTO PARA LAS CLASES ANTERIORES- Edición lll
Tarta Carrot Cake: mi receta preferida de la tradición anglosajona que une lo natural con lo sabroso.
Tarta Red Velvet: una tarta aterciopelada con mucho colorido que debe estar en cualquier mesa dulce.
Tartas Cheesecake: han conquistado el mundo con su textura y sabor. Receta que admite muchas variantes.
Tarta Lemon Pie: toda la acidez de los cítricos cubierta de un delicioso merengue italiano.
Apple Crumble Pie: un postre muy frutal que es una opción segura para los menos golosos
Tarta Bannoffe: una opción muy práctica de realizar que combina dulce de leche, bananas y chantilly
Pastel de Chocolate: una delicia de bizcocho húmedo relleno de capas de crema de chocolate.
La repostería adaptada a las exigencias actuales
